岳阳的小龙虾个头都比较大，而且很干净，最好的食用方式就是清蒸。制作简单，还可以品尝小龙虾清甜弹压的肉质。大家一定要尝试一下这种佛系小龙虾。蘸酱肯定要放生抽和香醋，蒜末，小米椒，香油等可以根据自己的口味添加。
清洗虾子时一定要带手套。我买的虾子特别的干净，我先简单的刷了一下，然后像洗蔬菜一样的换了四次水，第五次加一碗白醋泡15分钟。
姜切片（大量），葱打结，半碗白醋。
冷水放入葱结和姜片，水开以后放入白醋。
加上蒸屉再放上洗干净泡过且白醋的小龙虾，盖好盖子，3斤的大虾蒸9分钟。
开锅了，好美呀
摆盘以后
这样的大号岳阳小龙虾，想吃吗？
三斤小龙虾，根据大小，蒸的时间是6到10分钟，虾子越大需要的时间越长。