小p孩就要参加大考了，近日来紧张复习认真备考，怎样通过饮食来调理一下身体呢？想到了西洋参，枸杞，黄芪，红枣和老鸭一起炖，一是可以活血补气，二是提高免疫力，三有助于提高记忆力，增强中枢神经，四是有助于消除疲劳，所以这是一道很适合做给紧张备考的孩子的食疗汤水，也很适合平时工作繁忙压力较大的人。
材料洗净备好，鸭子去皮去油切件。
一次放够水，入陶锅或沙锅炖，不要中途添水以免影响汤的营养和口感。
中大火烧开后舀去表面浮沫和油脂，小火炖1-1.5小时。老鸭要炖久点，普通成年鸭子1小时OK。我此次选的是养的时间比较足够但还算不上太老的湖鸭，炖了1小时10分钟入口肉已经酥烂。
停火前加少量盐调味，汤入口回甘，提神醒脑；鸭肉入口酥烂，蘸上特级金标生抽，别有一番风味！
鸭子去皮去油。盐最后再加。鸭子可以焯水去血水，也可以洗后直接煮沸再舀去浮沫。