葱油拌面

葱油拌面的做法步骤

1. 第1步.

   小葱洗净，去掉葱白，只留葱叶，凉油下锅下花椒八角香叶草果白豆蔻，小火低温炸出香味，最后加点辣椒（不喜欢吃辣就不加，嫌麻烦上面香料也可以都不加，直接炸葱叶就可以啦，也很好吃！！！）香料的气味都释放出来，捞出不用，继续小火加入葱叶，这里葱叶多一点，待会儿一炸就没了，放的多葱的味道才浓😘好吃的关键！

2. 第2步.

   开小火，慢慢升温炸制，最后炸到葱叶翻的时候有沙沙声，同时有浓郁的葱香味，这时候捞出葱叶别炸糊了！

3. 第3步.

   生抽老抽蚝油混合，加入油中，注意别溅到！小火熬制，时不时搅拌一下，熬到锅里起一层细腻的泡泡，加入糖和冰糖，这里可以只加糖哈，至于糖多少建议大家尝一下，根据自己喜欢的口味调，尝的时候注意不要烫到哦😊！再熬到糖化，酱有点浓稠关火，倒入消毒的瓶子里保存，干净瓶子洗净放100度烤箱烤个五六分钟消毒，葱油下回吃的时候晃匀再拌面，不然可能上面是一层油，注意！注意！！注意！！！

4. 第4步.

   碱水面煮熟，过凉水冲洗干净，这里能受得了的用冰水激一下会更劲道！葱油晃匀，倒适量面里拌匀即可，香喷喷哈