中式蜜豆包;甜蜜的幸福

中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法
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中式蜜豆包;甜蜜的幸福的食材和调料

面粉500克
温水适量
酵母3克
酸奶100克
面碱1克

中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤

  1. 第1步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第1步

    准备食材;

  2. 第2步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第2步

    酵母放温水中,搅拌均匀;

  3. 第3步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第3步

    所有材料放入搅拌桶内;

  4. 第4步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第4步

    搅拌至无干粉,面团起劲取出;

  5. 第5步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第5步

    揉至成团,放入面盆中;盖上潮湿的毛巾,放在阳光处发酵60分钟;

  6. 第6步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第6步

    发至2倍大,把面团取出;

  7. 第7步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第7步

    加入面碱,搅拌10分钟取出;

  8. 第8步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第8步

    分成若干小块,加入蜜豆馅包好后放蒸锅内,最后发酵20分钟;开锅蒸制15分钟;

  9. 第9步.中式蜜豆包;甜蜜的幸福的做法步骤 第9步

    蒸好取出即可。

小贴士

发酵时可选择阳光充足的地方,发酵时间可根据温度自行调整。
发酵时上面一定要放潮湿的毛巾这样馒头更松软可口。
蒸好的馒头不要马上开盖,关火后等2分钟起盖。

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