堂妈小厨——超好吃的酥酥油条

堂妈小厨——超好吃的酥酥油条的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   面粉中加入一个鸡蛋

3. 第3步.

   鸡蛋和面粉用筷子搅匀

4. 第4步.

   加入食用油

5. 第5步.

   加入无铝泡打粉

6. 第6步.

   加入食盐

7. 第7步.

   加入小苏打

8. 第8步.

   用筷子混合均匀

9. 第9步.

   温水分几次加入面粉中，每次都要用筷子搅匀

10. 第10步.

    搅拌至无干面

11. 第11步.

    然后上手和成一个粘手的大面团，取一点食用油抹到手上，揣面，就是用你的小拳拳一下一下按压面团，直到面团比较紧实滋润。

12. 第12步.

    面团均匀涂满食用油，装入食品袋里，放进冰箱冷藏过夜。

13. 第13步.

    第二天取出面团，先在案板上撒一些面粉，然后轻轻把袋子里一半的面团取出放到案板上，千万千万不要用手揉面，更不要用擀面杖擀，要像呵护小宝宝一样温柔的对待面团哦，用手整理面团成长条，轻轻按压即可，上面撒一层薄薄的面粉（不撒面粉可不行哦，油条用筷子按压就黏糊成一个了）。

14. 第14步.

    面片切成宽条

15. 第15步.

    宽条每两块叠在一起，面条顶面都冲里

16. 第16步.

    用筷子在中间轻轻按一下

17. 第17步.

    使两块能粘一起，面很软，不用提前扯拉

18. 第18步.

    在锅里倒入油烧开，油一定要够热（放一个小面片很快就浮起来），双手捏住两端微微拉长，放入锅里，别急着松手，油条中间略炸定型，然后再松手，（新手就算了啊，别再烫着）

19. 第19步.

    油条胚放入能马上浮起来，马上用筷子辅助让油条直溜溜的，建议每次只炸两根油条啊，因为炸制过程中要用筷子不断翻动油条，使油条充分膨胀。炸多了实在是顾不过来，慌乱的很。

20. 第20步.

    待油条炸至金黄色成熟时取出控油即可

21. 第21步.

    我最爱吃酥脆的油条，你呢？