烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕

烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入玉米油用手抽搅拌均匀

2. 第2步.

   加入牛奶打匀。

3. 第3步.

   将芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起。

4. 第4步.

   在蛋黄糊里筛入混合好的粉类搅拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋白加入玉米淀粉，用电动打蛋器打到鱼眼泡状。

6. 第6步.

   分三次加入细砂糖，打到蛋白呈直立状态。

7. 第7步.

   在蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均匀。

8. 第8步.

   把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里 用刮刀翻拌成均匀有光泽的面糊。

9. 第9步.

   将面糊倒入蛋糕模，轻震两下。

10. 第10步.

    放入入预热165℃的烤箱，上下火中层烤制约40分钟。 温度和时间按烤箱实际情况调整，烤好后倒扣冷却。

11. 第11步.

    蛋糕冷却后再脱模 用去核器轻轻边左右转动边往下压 直挖到蛋糕底部取出 分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可。

12. 第12步.

    成品。