下火开胃　青红萝卜鸭肾汤

下火开胃　青红萝卜鸭肾汤的做法步骤

1. 第1步.

   将牛蒡去皮，切件（未用放进盐水浸，不会氧化变色）

2. 第2步.

   无花果剪开

3. 第3步.

   肉眼冻水汆水

4. 第4步.

   青、红萝卜去皮，切件

5. 第5步.

   青㰖用刀背拍扁会较出味

6. 第6步.

   鸭肾用热水灼三分钟，剪开更容易出味

7. 第7步.

   水大滚，将所有材料放入煲，大滚十分钟，转细火煲两个小时，加盐调味完成。