辣白菜

辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备，大白菜两棵，盐，苹果一个，梨一个，韭菜（根据口味定量可多可少），胡萝卜一根，辣椒面特细那种，（根据口味定量），糯米粉，白糖，鱼露，大蒜，姜，密封盒。 1、大白菜剥去外层老叶，洗净，中间破开，一分为二，里外均匀撒盐，腌8小时后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

2. 第2步.

   2、姜、蒜、苹果和梨（苹果和梨用1/2）搅拌机打碎，胡萝卜切丝，韭菜切段。

3. 第3步.

   切萝卜丝，韭菜段

4. 第4步.

   搅拌机打成泥

5. 第5步.

   3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，把辣椒面、盐、（白菜盐腌过，如果吃的不咸就不用放了，口味自己定） 4、糯米粉(粉水比列)1比10，用小火调成糊状，冷却备用。

6. 第6步.

   在糯米糊里拌入辣辣粉

7. 第7步.

   5，把姜蒜苹果梨末儿，辣椒面，胡萝卜丝，韭菜段，倒入糯米糊中，调成辣椒糊，放一调羹糖，三调羹鱼露，开始腌菜，把白菜在分，之前的一分为二，在分二，方便之后吃，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊一层一层抹在白菜上。

8. 第8步.

   建议带上手套，防止辣辣辣手😉

9. 第9步.

   5、都抹好后，拿密封盒，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，放冰箱冷藏，腌3－5天后，就可以啦。注意啦……整个过程不能有油，不能有油……不能有油……重要的事说三遍😄😄

10. 第10步.

    入盒冷藏……