西瓜插画吐司

西瓜插画吐司的做法步骤

1. 第1步.

   厨师机桶里先倒入牛奶，然后加入盐和糖，再倒入高筋面粉，最上层撒入干酵母。然后开始揉面程序。

2. 第2步.

   先低速揉成一个光滑的面团，再加入室温软化的黄油。

3. 第3步.

   低速揉至黄油完全被吸收，再开 5档高速运转，揉至面团完全阶段，此时可以抻出又薄又韧的薄膜。

4. 第4步.

   开始分割面团，分出来 2个100g的白色小面团。其中一个放入干净容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，另一个也盖上保鲜膜备用。

5. 第5步.

   刚才剩余的大面团，加入2g红曲粉，用厨师机继续揉至完全融合状态。

6. 第6步.

   取刚才备用的小面团，加入1.5g抹茶粉，同样用厨师机揉好。然后全部放入干净容器内，进行第一次发酵，建议温度28度，一个小时。

7. 第7步.

   发至两倍大即可~

8. 第8步.

   分别取出，在面板上按压排气，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

9. 第9步.

   取红色的，用擀面杖擀成长方形面片，比模具稍短一点。

10. 第10步.

    撒上蔓越莓颗粒， *蔓越莓不要太大，用刀切成小颗粒。

11. 第11步.

    然后从下往上卷起来，一定要卷紧。

12. 第12步.

    再来擀白色的面团，长度和红色的一样，宽度是红色圆柱体的周长。

13. 第13步.

    把红色的包裹起来，并捏紧收口。

14. 第14步.

    绿色面团同样的操作，裹在最外面，捏紧接头的部分。

15. 第15步.

    然后放入模具里，进行第二次发酵，建议温度35度。

16. 第16步.

    发至模具的 8分满即可。预热烤箱，上下火180度。

17. 第17步.

    预热好之后，把模具送入烤箱，上下火改成160度，烤 40分钟。烤好之后立即取出，脱模之后在晾网上晾凉切开即可~