香辣鸡爪

香辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪冲洗干净，剁去指甲，并且剁开，用清水泡一会泡出血水，再次冲洗干净。

2. 第2步.

   鸡爪放入水中，加入几片生姜，少许料酒，煮10分钟左右。

3. 第3步.

   煮鸡爪的同时，准备佐料，大蒜头，生姜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，啤酒。

4. 第4步.

   鸡爪煮好，捞出，清水再洗干净。

5. 第5步.

   锅烧热放油，放入几颗冰糖烧至融化且有微黄的感觉。

6. 第6步.

   把鸡爪倒入锅中，加入桂皮，八角，蒜头，生姜，花椒，翻炒。

7. 第7步.

   翻炒一会加入盐，干辣椒，倒入啤酒，一点老抽，开始烧。

8. 第8步.

   烧至收汁，加入蚝油，一点生抽，鸡精，调味，我还放了一勺豆豉，没有可以不放。

9. 第9步.

   这样鸡爪就做好啦。

10. 第10步.

    香辣美味。

11. 第11步.

    成品图。