必须收藏的全麦汉堡胚-【健康主食】

必须收藏的全麦汉堡胚-【健康主食】的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料倒入揉面机，先放液体，糖，盐，面粉，最后放酵母，液体先留出10克不要全部倒进去，启动揉面程序

2. 第2步.

   揉至扩展阶段加入提前软化的黄油，

3. 第3步.

   继续揉至完全，时间根据自己家的机器而定～

4. 第4步.

   揉好的面团，进行基础发酵，冬天放在揉面机发酵，夏天放在温暖处就可以，盖保鲜膜

5. 第5步.

   发酵至2倍大，手指沾面粉，插入面团不回缩，不塌陷，发酵完成。特意录的视频

6. 第6步.

   分割成6份，轻拍排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

7. 第7步.

   取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。用排气擀面仗

8. 第8步.

   擀好后，翻面，将一侧低边压薄

9. 第9步.

   自上而下折叠两次

10. 第10步.

    将两边捏紧

11. 第11步.

    表面沾麦片

12. 第12步.

    收口朝下放入模具，用手轻轻按压，不然成品会太鼓…

13. 第13步.

    进入烤箱进行最后发酵，烤箱底部放晚热水，不是开水啊！

14. 第14步.

    发酵至满1.5倍，满模即可

15. 第15步.

    烤箱预热180度20分钟，将发酵好的面包取出，表面割口

16. 第16步.

    烘烤中，很漂亮吧😍 上色满意后，及时加盖锡纸

17. 第17步.

    烘烤完成～

18. 第18步.

    对半切开，可以夹一切，哈哈～