前段时候因为蓝莓特别便宜就一下买了三斤，吃了两天感觉完全吃不掉，放冷藏又怕烂了，于是给冷冻起来了，今天有看到冰箱里的淡奶油还没用掉，就寻思着做个蓝莓派吧，可是我没有奶油奶酪，所以探索着试了试，没想到还挺成功。
以下配方共做了两个4寸派盘，一个六寸蛋糕模，派盘里只有蓝莓和派馅儿，六寸模具里顶上还放了面包丁。
把融化的黄油（不烫），砂糖，蛋黄，低粉一股脑儿全放进密封保鲜盒里，盖上盖，上上下下，左左右右摇个六七十下，打开已经基本没湿性材料了，刮刀刮到保鲜袋里，再稍微捏几下后放冰箱冷藏到发硬，备用。这么做基本不会脏手。
刚才那个保鲜盒拿来用，这样只要洗一个碗，多机智！ 倒入淡奶油，全鸡蛋，糖粉，香草精，用打蛋器搅拌均匀，过筛，备用。
派皮从冰箱拿出来，擀开，放到相应模具中，并在底部用叉子扎上孔，放入蓝莓，倒入馅料，九分满就可以了。剩下的馅料倒进六寸模具，并在顶上铺上面包丁。如烤箱上下火200度烤到馅料成型，后转170再烤到轻轻晃动馅料不动的程度。面包丁容易上色，记得适时加盖铝纸。
