白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   锅里加水，能泡过鸡就可以，放盐，葱，姜，酒把水烧开

2. 第2步.

   水开后，手拿鸡头撸3-4下

3. 第3步.

   关火泡20分钟左右

4. 第4步.

   捞出来，冰水淋一下，皮脆，不淋也可以

5. 第5步.

   切鸡装盘，味碟根据自己口味调