蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   按方子称量准备好材料，与曲奇一样，黄油隔夜软化到位，一次性倒入糖粉进行打发发白，再分次加入蛋液，继续打发至蓬松的奶油状

2. 第2步.

   分次筛入低筋面粉，每一次低筋面粉筛入后，都需要将其翻拌均匀至无干粉颗粒，直至全部筛入搅拌完

3. 第3步.

   蔓越莓用刀切碎，加入弄好的面糊中，由上而下的手法进行翻拌，翻拌均匀完成后，拿出一部分面团放在保鲜膜中整出长方形，弄好的长方形面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻一小时左右取出

4. 第4步.

   烤箱170度上下管长通进行预热，冻好的面团会变硬，拿出来的时候不要急着切，要等回温了表面稍微软化一下再切，这样就不会出现切到不成型，破碎掉的现象 切好后如图烤盘放上锡纸把切好的面团摆放好，放进烤箱底层中，170度上下进行烘烤20分钟即可

5. 第5步.

   烤好后的蔓越莓饼干会有点软是正常的，待凉后就会变硬而酥脆，便可放进罐子密封后保存、享用

6. 第6步.

   PS：在做完原味的放进冰箱冷冻时，剩下的面团可以分两部分，分别筛入抹茶粉/可可粉（分量可自己酌量），进行搅拌均匀直至没有干粉颗粒即可，然后像原味的一样整成长方形放入冷冻、取出、切片、进行烘烤即可，这便可同一时间尝试到三种不同口味的蔓越莓饼干了~