清水放姜片煮开放入鸡腿掉水，掉水后把鸡腿划几刀好入味，准备好姜➕蒜切片➕八角➕香叶➕桂皮➕干辣椒，鸡蛋煮好剥壳划几刀。
锅里放油放入冰糖（白糖也可）待糖化开放入鸡腿快速翻炒再加入鸡蛋翻炒，上色后加入清水快末到鸡腿➕姜片➕蒜片➕八角➕桂皮➕香叶➕1干辣椒➕4生抽➕2老抽➕2醋（煮完是没有醋味的） 大火煮3分钟，之后盖锅盖小火慢煮至汤汁粘稠，煮到留少量汤汁。装盘
