
很多小男孩喜欢电车,把可以吃的面包电车做给宝贝吃吧。
做法来自RAN,面团方子自配。
配方是浅井20厘米车轮模一个的量。

面团分布图。

后油法揉到接近完全,分出21克加竹碳粉,20克加南瓜粉,80克加菠菜粉揉匀,剩下的分一个45克白色和一个白色大面团。

分别滚圆室温基础发酵至两倍大。

绿色分为20克✖️3个,5克✖️4个,白色分15克✖️3个,(车窗),黑色分7克✖️3个,(车轮),黄色20克✖️1个(车灯)。

将两个20克的绿色面团,一个20克的黄色面团,擀压成约15✖️5厘米的面皮。

以绿-黄-绿的顺序重叠,用擀面杖压平整形,使其粘合。

把三个15克的白色面团搓成约15厘米的棒状,再把两个5克的绿色面团擀压成约15厘米✖️1毫米厚的面皮。

夹入白色棒状面团之间。放在步骤6的上方。

将两个5克的绿色面团搓成约15厘米的棒状,两断用指尖稍微压扁,放在上一步的白色棒状面团两侧。

把20克的绿色面团擀压成约15厘米✖️5厘米的面皮,摆在步骤9的上方。用手指捏出边角。

把3个7克的黑色面团,2个7克的白色面团,(从白色面团切取),搓成约15厘米的棒状,把步骤10的车体翻面,交错摆放黑,白色的棒状面团,用手指按压白色面团,填补缝隙。

从白色面团切取3个10克的面团,擀压成约15✖️2厘米的面皮,盖住黑色(车轮)面团。

再从剩下的白色面团切取2个30克的面团,擀压成约15厘米✖️3厘米的面皮。放在步骤12的左右两侧,

车体翻面。

再切取50克的白色面团,擀压成约15厘米✖️7厘米的面皮,在上一步骤摆上面皮。 用手指捏出边角。

剩下的白色面团擀压成约15厘米✖️18厘米的面皮。把步骤15倒置于面皮上。拉起靠近自己的一侧的与另一侧的面皮对齐。

用手指捏紧接合处,轻轻滚动搓平。

侧面。

接合处往下放入模具,入温暖湿润处进行最后发酵。

发酵好的状态,入预热烤箱上下火180度烤35分钟。

烤好立即脱模,立在烤网晾凉,第二天切片。