电车🚃插画吐司

电车🚃插画吐司的做法
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电车🚃插画吐司的做法说明

很多小男孩喜欢电车,把可以吃的面包电车做给宝贝吃吧。

做法来自RAN,面团方子自配。

配方是浅井20厘米车轮模一个的量。

电车🚃插画吐司的食材和调料

高筋粉(王后日式)250克
细砂糖25克
3克
牛奶168克
干酵母3克
黄油20克
菠菜适量
南瓜粉适量
竹碳粉适量

电车🚃插画吐司的做法步骤

  1. 第1步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第1步

    面团分布图。

  2. 第2步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第2步

    后油法揉到接近完全,分出21克加竹碳粉,20克加南瓜粉,80克加菠菜粉揉匀,剩下的分一个45克白色和一个白色大面团。

  3. 第3步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第3步

    分别滚圆室温基础发酵至两倍大。

  4. 第4步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第4步

    绿色分为20克✖️3个,5克✖️4个,白色分15克✖️3个,(车窗),黑色分7克✖️3个,(车轮),黄色20克✖️1个(车灯)。

  5. 第5步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第5步

    将两个20克的绿色面团,一个20克的黄色面团,擀压成约15✖️5厘米的面皮。

  6. 第6步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第6步

    以绿-黄-绿的顺序重叠,用擀面杖压平整形,使其粘合。

  7. 第7步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第7步

    把三个15克的白色面团搓成约15厘米的棒状,再把两个5克的绿色面团擀压成约15厘米✖️1毫米厚的面皮。

  8. 第8步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第8步

    夹入白色棒状面团之间。放在步骤6的上方。

  9. 第9步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第9步

    将两个5克的绿色面团搓成约15厘米的棒状,两断用指尖稍微压扁,放在上一步的白色棒状面团两侧。

  10. 第10步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第10步

    把20克的绿色面团擀压成约15厘米✖️5厘米的面皮,摆在步骤9的上方。用手指捏出边角。

  11. 第11步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第11步

    把3个7克的黑色面团,2个7克的白色面团,(从白色面团切取),搓成约15厘米的棒状,把步骤10的车体翻面,交错摆放黑,白色的棒状面团,用手指按压白色面团,填补缝隙。

  12. 第12步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第12步

    从白色面团切取3个10克的面团,擀压成约15✖️2厘米的面皮,盖住黑色(车轮)面团。

  13. 第13步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第13步

    再从剩下的白色面团切取2个30克的面团,擀压成约15厘米✖️3厘米的面皮。放在步骤12的左右两侧,

  14. 第14步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第14步

    车体翻面。

  15. 第15步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第15步

    再切取50克的白色面团,擀压成约15厘米✖️7厘米的面皮,在上一步骤摆上面皮。 用手指捏出边角。

  16. 第16步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第16步

    剩下的白色面团擀压成约15厘米✖️18厘米的面皮。把步骤15倒置于面皮上。拉起靠近自己的一侧的与另一侧的面皮对齐。

  17. 第17步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第17步

    用手指捏紧接合处,轻轻滚动搓平。

  18. 第18步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第18步

    侧面。

  19. 第19步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第19步

    接合处往下放入模具,入温暖湿润处进行最后发酵。

  20. 第20步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第20步

    发酵好的状态,入预热烤箱上下火180度烤35分钟。

  21. 第21步.电车🚃插画吐司的做法步骤 第21步

    烤好立即脱模,立在烤网晾凉,第二天切片。

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