皇家吐司🍞

皇家吐司🍞的做法步骤

1. 第1步.

   把a混合，b搅匀倒入a中，放入搅拌机搅拌至起筋9成 再倒入c，注意黄油软化即可，不能是液体 搅拌至成手套膜，轻捏边缘转着轻拉

2. 第2步.

   取出，松弛15分钟，面松弛到洞不会鼓出来，洞马上消失就是没好

3. 第3步.

   分成200克一个，继续松弛

4. 第4步.

   发酵至面团按洞洞不会回弹

5. 第5步.

   搓成锥形再擀成三角形

6. 第6步.

   搓成牛角的时候从宽到窄，手腕轻轻向外撇，不要太用力拉扯 发酵箱发酵

7. 第7步.

   有点发过了 180度烤20分钟

8. 第8步.

   还做了一个佩奇的。

9. 第9步.

   佩奇上面压了一个盘子

10. 第10步.

    放的太拢，有点粘住了 可能分成每个150克或者90克更好