夏天是竹笋盛产的季节，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，防便秘，并有预防大肠癌的功效。下面给大家推荐一道厨艺小白都会做的菜——原味冰镇竹笋。
| 笋 | 1只 |
| 酱油 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
刚挖的新鲜竹笋1个，去壳切成手指大小的条状，蒸熟。
晾凉后放入冰箱冷藏室冰镇30分钟
冰镇后的竹笋沾芥末酱油吃，够鲜甜凉爽，特别适合夏天的小吃。
刚挖的竹笋最鲜甜，下太多的调味料反而不能突出竹笋的甜味，这样的做法才能品尝出原汁原味的味道。如果放了几天的竹笋就不推荐这样的吃法，因为只有新鲜的竹笋才能吃出那种鲜甜的味道。