姜辣鸡爪

姜辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪的指甲用剪刀剪干净，我觉得会干净卫生些，把鸡爪剁成两半，更能入味

2. 第2步.

   锅里放油，烧热后放糖，这一步是让鸡爪上色

3. 第3步.

   白糖变成这种颜色，鼓泡泡就可以放水，一定要小心，避免溅到身上，把洗好的鸡爪放进去，水和鸡爪平齐就好

4. 第4步.

   等上色就盛出来

5. 第5步.

   锅里放油把姜，桂皮，八角炒香，再倒入上色好的鸡爪，鸡爪不能炒太久，随便炒几下放适量的水

6. 第6步.

   炒久了皮就会爆开

7. 第7步.

   水和鸡爪平齐，依次放上辣椒，生抽，东古一品鲜，盐（慢慢加，不要放咸了，我每次是试汤有盐味就可以）慢慢焖，等鸡爪入味，快收汁后要小火，我放了点鸡精，可以不用放

8. 第8步.

   基本上收汁就可以啦

9. 第9步.

   姜辣鸡爪做好了