新疆烤包子

新疆烤包子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉➕少许盐➕一颗鸡蛋➕油（可加可不加，有方子讲加了油，面皮烤出来更酥脆）加水和成面团，醒二十分钟。（面皮里的水，依面团软硬程度酌情加减）比饺子皮略微硬些。 和完面制作馅料。

2. 第2步.

   羊肉切肉丁（不建议弄碎）洋葱切碎。羊肉丁洋葱碎和到一起，加适量盐（依据自己口味调咸淡）加些许黑胡椒粉（黑胡椒粉是提香的，不要放太多，会喧宾夺主） 肉馅加一些水（加水是为了让羊肉馅多汁，口齿流香）搅拌均匀，腌制片刻。

3. 第3步.

   醒好的面，揪成剂子，擀成薄片（我揪的剂子偏小，顶一个半饺子剂子大小，当然也可以更大些）在中间厚，两边薄的基础上面皮擀的薄一些。

4. 第4步.

   面皮加些许肉馅，如图步骤捏好。 我在面片的最外圈刷了蛋清液，可以更好的粘合。

5. 第5步.

   烤盘铺锡纸，锡纸刷一层油（防止包子粘连） 摆盘

6. 第6步.

   依个人喜好 可以选择包子顶部刷蛋黄液，撒些许芝麻。 外面卖的一般都不会刷，看自己喜好这步可以省略。 自己吃刷了蛋黄液以后的烤包子美观、营养

7. 第7步.

   烤箱200度预热十分钟，将装有包子的烤盘放入预热好的烤箱内，上下管210度，烤20分钟。即可

8. 第8步.

   美味的包子，外皮酥脆，肉馅多汁鲜美。

9. 第9步.

   剩下的面和馅烤了一盘没蛋液般（素颜版🤓）皮儿很香脆