扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选。
将火腿、冬笋、猪肉切成丝备用。
将备好的食材扣入碗中。
放入高汤及调味料在蒸锅中蒸10分钟左右。
蒸好后取出扣入盘中。
