烘焙地球村——意式薄饼

烘焙地球村——意式薄饼的做法步骤

1. 第1步.

   将准备好的面包粉、酵母、盐、罗勒叶倒进同一个容器；

2. 第2步.

   水与橄榄油混合；

3. 第3步.

   将步骤1、步骤2 所有材料倒入厨师机面缸；

4. 第4步.

   慢速搅拌面团，防止面粉溅出缸外，再换中速，使面团形成筋道即可准备出缸（面团成团，表面光滑）；

5. 第5步.

   出缸前检查面团是否筋道足够（手掰开拉出薄膜）；

6. 第6步.

   桌面撒上少许面粉防止面团与桌面粘粘；

7. 第7步.

   面团出缸，表面盖上发酵布，静止松弛10分钟;

8. 第8步.

   分割面团，100g/个；

9. 第9步.

   分块逐个搓圆；

10. 第10步.

    表面再撒上面粉，盖上发酵布松弛10分钟；

11. 第11步.

    将面团擀薄；

12. 第12步.

    手拉薄饼（可以帅帅地来个空中旋转，个人习惯，当心勿拉破饼啦）；

13. 第13步.

    摊开放入烤盘进行发酵，大约30分钟；

14. 第14步.

    将小葱，黑橄榄，洋葱，培根，萨拉米香肠等切配好；

15. 第15步.

    进行抹酱装饰；

16. 第16步.

    装饰

17. 第17步.

    烤箱预热，上火226度，下火210度，将装饰好的薄饼放入烤箱约16分钟出炉。（可根据自家烤箱使用情况进行调整）；

18. 第18步.

    成品。