西米冷水大火煮开，开小火煮20分钟左右， 不停的搅拌以免糊锅，煮的过程会发现西米只剩一点点的小白点，那个时候放入冰糖再煮一会后关火焖至15分钟就OK，随后用滤网在水龙头下冲凉，最好一边搅拌，这样凉起来快，随后放入一个有纯净水碗里，这样就不粘连在一起了,一颗颗晶莹剔透。 这时候可以把切好的芒果跟牛奶一起搅拌机搅碎，把西米捞进去放上几块芒果块 完美！
