凯伍德厨师机菜谱—冰粽

凯伍德厨师机菜谱—冰粽的做法步骤

1. 第1步.

   准备好水晶粉，玉米糖浆，水100g

2. 第2步.

   厨师机装上K字桨，将水晶粉和100g水倒入搅拌桶，低速搅拌均匀

3. 第3步.

   再将玉米糖浆和100g水烧沸，倒入搅拌桶中，低速搅拌均匀

4. 第4步.

   混合均匀后，倒入小碗中，隔水煮25分钟，液体会从牛奶白变成透明色

5. 第5步.

   室温晾凉，准备好水晶粉和馅料 水果馅料：这里水果切成大块整颗装入，也可以搅拌成泥作为馅料 抹茶馅料：100g莲子提前泡水后去芯，用水煮大约1小时，冷却后将莲子炒干，加入10g抹茶粉用破壁机搅打成泥

6. 第6步.

   将馅料填入粽叶，用绳子捆好定型（粽叶两张重叠卷成漏斗状，往中间填一半水晶粉，再加水果或抹茶粉，然后包起来）

7. 第7步.

   放入冰箱冷冻层冷却1小时以上，再拿出来装盘