8寸原味戚风

8寸原味戚风的做法
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8寸原味戚风的食材和调料

蛋黄5个
(蛋黄)34克
牛奶55克
玉米31克
低筋面粉80克
蛋白5个
(蛋白)50克

8寸原味戚风的做法步骤

  1. 第1步.

    取无油无水的容器,放入5个蛋黄分别加入玉米油,牛奶,糖搅拌均匀

  2. 第2步.

    低筋面粉用筛子过滤加入蛋黄液中搅拌均匀,放置一旁备用

  3. 第3步.

    取无油无水容器,放入蛋白,糖分三次(懒惰的朋友也可以一次性加入)打蛋器开到最大速度打发蛋白到将容器倒扣不掉

  4. 第4步.

    取三分之一的打发好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀

  5. 第5步.

    取8寸蛋糕模具,将搅拌好的蛋液倒入模具中,将模具端起磕几下震出气泡 上下火160。 55分钟

小贴士

烤箱最大温度预热10分钟
所有的容器一定要无油无水的
我的烤箱以四层,蛋糕我放第二层也就是中上层
时间到了取出蛋糕将其倒扣以防塌陷哟

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