脆皮炸鸡排

脆皮炸鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   手枪腿去骨头，用剪刀剪比较快

2. 第2步.

   放入葱姜，奥尔良腌料，耗油，料酒腌渍2小时

3. 第3步.

   腌好后，把炸鸡裹粉一部分调稀糊，令一部分倒一些干裹粉，把鸡腿肉先裹一层干粉，再放入稀糊中，拿出来再粘干粉，多粘一些，压实，再斗掉多余的粉，这是起麟的关键

4. 第4步.

   放多些油，用筷子试试油有气泡，可以炸了，炸制定型捞出来

5. 第5步.

   放入炸锅里，200度20分钟，这时油会出来很多，既去了部分油，又使鸡排熟透酥脆，用炸锅炸非常省事，不用看管，静等美味出炉