牛轧糖

牛轧糖的做法
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牛轧糖的做法说明

儿子小学毕业时做了一批,大概五十盒,上初中后,做了四十盒糖送给老师同学们,全手工,切三天糖后手上都是泡,为了儿子妈妈都是无条件付出的。小学和初中同学的家长都说我可以开微店,如果不是为了儿子我真的不会这么累去做的,全能的妈妈很给儿子加分。
平时过节做一些送朋友也是很不错的,毕竟手工做的不仅仅是健康,也反射出一个女人对生活的态度,除了有个不错的脸,也要有料理生活的能力,男人除了看脸时间长了还是觉得女人的生活能力更重要。跑题了😊


材料在进口超市都可以采购到,糖纸包装盒之类就在网上一般的烘焙店就可以买到,花生我是买的生花生,用小粒些的更好,自己可以小火炒熟,或者放到微波炉加热都可以,脱皮后稍微用擀面杖压碎即可。
注意⚠️一定要用不粘锅,要不收拾起来真的好惨,铲子也做好用烘焙专用的硅胶铲,好用不说还不粘。
磨具在淘宝买牛轧糖专用套装,硅胶盘和配套的专用的整形棒和切糖用的木条,超好用哦!

牛轧糖的食材和调料

材料 棉花(落基山300克 花 生 (小花生最好容易熟,还比较香) 300克 黄 油 (要淡黄油) 100克 奶 粉(不含奶粉最好,不然会很甜) 200克

牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.牛轧糖的做法步骤 第1步

    第一步 小火把黄油融化

  2. 第2步.牛轧糖的做法步骤 第2步

    第二步 倒入棉花糖,一定要小火慢慢翻,让棉花糖融化在一起,可以有部分小白心,等到棉花糖全部融化糖就不够软了,这个看个人喜欢,喜欢有较劲的这步就把糖融化完,喜欢软的的就少融化一会。

  3. 第3步.牛轧糖的做法步骤 第3步

    第三步 倒入奶粉,小火慢慢搅在一起。

  4. 第4步.牛轧糖的做法步骤 第4步

    第四步 倒入花生粒,让花生均匀的分散在糖浆中。

  5. 第5步.牛轧糖的做法步骤 第5步

    第五步 可以用专门的牛轧糖盒子来装,要不然脱模的时候很费劲,网上都可以买到,擀平压实等不热放入冰箱二小时,拿出来稍微回温,用木条压住切成大小合适的糖块。

  6. 第6步.牛轧糖的做法步骤 第6步

    买的糖纸包好,封口机压好口。

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