巧蔓全麦欧软

巧蔓全麦欧软的做法步骤

1. 第1步.

   先合个影～

2. 第2步.

   将高粉、低粉、全麦粉、可可粉混合拌匀

3. 第3步.

   面包机內依次倒入牛奶、白砂糖、盐、混合粉、中种面团，开启面包机的和面功能，待面粉将要成团时加入酵母，继续和面，成团

4. 第4步.

   加入室温软化黄油，继续和面

5. 第5步.

   最后加入巧克力豆和蔓越莓碎，揉匀，成团，放入容器中发酵（盖上盖或保鲜膜保湿）

6. 第6步.

   发酵至两倍大

7. 第7步.

   均分为105克左右大小，六个，整理成型，烤箱内放一碗开水，保温保湿，二次发酵

8. 第8步.

   二次发酵中

9. 第9步.

   15 分钟左右面包坯开始蓬松轻泡，用筛子筛些面粉，然后刀片割出花纹，继续保温发酵，待体型蓬松1.5至2倍大时，即可开烤

10. 第10步.

    预热烤箱5分钟，180℃上下火烤15分钟

11. 第11步.

    出炉后抓紧晾起来，待晾至手温时，放入食品袋或保鲜盒以保持水分，确保面包柔软可口。

12. 第12步.

    割包花式1，这颜值还行吧？👌👍

13. 第13步.

    割包花式2

14. 第14步.

    割包花式3