今天特意做给宝宝吃的，好久都没有做过了^_^
1.将排骨剁成一小段小段，洗净备用 2.锅内放油烧开，倒入姜片炒香，再倒入排骨翻炒片刻，闻到香味，就可以放入料酒、生抽、老抽、盐醋、翻炒均匀 3.排骨炒香，颜色上色均匀后加入适量的水沫过排骨，盖上锅盖大火煮20分左右 4.汤汁还没煮干就捞起排骨待用，锅里有多余的汤汁，就直接加入白糖搅拌均匀，待锅里糖起泡再倒入排骨翻炒，收汁，即可上桌食用了
上排骨时，水放少了，可以捞出排骨后，将碗里加糖和水搅拌一下，倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，看到起泡酒就倒入排骨，注意：糖很容易粘锅，一定要不停翻炒至收汁，边加入胡椒和鸡精便了出锅，可根据个人口味加醋和糖
