自制腌黄瓜

自制腌黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜小尖椒洗干净后，晾干表面水分

2. 第2步.

   晾干的黄瓜切成条，如果还有水分要擦干

3. 第3步.

   黄瓜用1斤盐腌透后将水挤掉

4. 第4步.

   腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

5. 第5步.

   酱油和冰糖放入要放入锅中煮开化开。

6. 第6步.

   腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了

7. 第7步.

   姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜切成块，味道更鲜

8. 第8步.

   尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣

9. 第9步.

   材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片

10. 第10步.

    然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒爆香以后，关火晾凉

11. 第11步.

    浇入坛子。再加入一些白酒，这样，腌黄瓜的料就放齐了

12. 第12步.

    密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~