夏天和慕斯很配，和抹茶很配。
吃一口刚从冰箱拿出来的慕斯瞬间就变凉快了。这款蛋糕没有加淡奶油，慕斯液也没有额外加糖，吃着也没有罪恶感。
中间夹了西米和红豆增加了层次感。
椰粉+鱼胶粉+水搅拌至无颗粒，隔水加热至融化。将老酸奶倒入，拌匀成慕斯液。
六寸模具，放一片蛋糕打底，倒入一半慕斯液，抹平，放西米和蜜豆，再放一片蛋糕，倒入剩余慕斯液，抹平，洒上椰蓉。入冰箱冷藏两小时以上。
取出，脱模。享受美味吧。 都切了三块才想起来拍照。😂
慕斯液没有额外加糖，我用的酸奶是加糖的，椰粉是原味，无添加的，我觉得甜味刚好合适，如果喜欢吃甜的可以自己加一点蜂蜜。