我家有个好吃嘴儿
每每尝到喜欢的菜式回家会估摸着给个方子，别说！相似度颇高！
今天这道菜原版是近宽窄巷子一家鲜椒兔小馆，但凡号称能吃辣的朋友都会被带去一试，固定菜单招牌🐰&鲜椒花甲，貌似…至今没人闯关成功…
私房复原，辣度做了调整，想挑战的朋友备足小米辣，随吃随添～
| 花甲 | 3斤 |
| 小青柠 | 10只 |
| 小米辣 | 20g |
| 生抽 | 适量 |
| 大号纱布袋 | 一个 |
花甲吐沙 亲测最快速的办法是温水吐沙 调热水至50度左右，把洗净的花甲倒入静置，中途如果水温下降再添热水，1小时左右流水冲洗 洗净装纱布袋滤水
烧一壶开水 倒入电饭煲摁煮饭键 把装有花甲的纱布袋整个放入锅中
煮花甲的时间刚好够我们备调料 青柠对半剖开挤汁去核 留五颗皮儿切碎 小米辣去蒂切碎 调入生抽（3生抽：1青柠汁）
电饭煲煮开五分钟后关火 整个捞出沥水 取出花甲跟调料汁儿拌匀
冰箱保鲜室冰镇两小时
1、纱布袋挑大一点的，留足空间让花甲开口。这里用纱布袋是为了保护涂层，宿舍党没得选，家里有其他锅具就别用不粘锅啦
2、给手指涂层薄油，切辣椒不辣手
3、食谱成品如图两份，因为我们常常会等不及冰镇先干掉一份，再冷藏一份，大家视食量酌情增减🐒