简约抹茶戚风奶油蛋糕～

简约抹茶戚风奶油蛋糕～的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好。 抹茶+油+奶没拍进去。记得准备噢。

2. 第2步.

   抹茶粉+油 搅拌均匀至粘稠 要完全混为一体以后加入牛奶 搅拌至完全乳化。至少2-3分钟，不能有油花～分层。要搅拌到整体粘稠。

3. 第3步.

   加入面粉，蛋抽一字型拌至没有干粉就停止，不能搅拌过度噢

4. 第4步.

   加入四颗蛋黄，继续一字型搅拌，可以用力点没事。记得抄底，要拌均匀，得到细腻光滑的蛋黄糊就可以了。

5. 第5步.

   接着打蛋白。 分3次加糖（第一次不加糖打至尖钩加糖打至二次尖钩再加糖打至三次尖钩。每次都打到尖钩再加糖，最后一次加入糖就开始整理气泡。）打发蛋白的具体操作看我的前一个菜谱（堪比戚风的超级柔软海绵蛋糕）

6. 第6步.

   得到细腻的蛋白糊

7. 第7步.

   接下来混合蛋白糊和蛋黄糊。 取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀。 倒入剩余的蛋黄糊中，再次翻拌均匀。动作轻快。用蛋抽过刮刀都可以，看个人习惯。

8. 第8步.

   将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具中。 用的婶子家的17厘米加高中空模具。 倒完双手按住模具边缘和中间的烟囱，震两下摔出内部气泡。

9. 第9步.

   入烤箱底层，175度35-40分钟。 出炉后倒扣至冷却。

10. 第10步.

    150克鲜奶油+12克砂糖，中低速打发至8分。 不用很硬的状态噢因为这个蛋糕没有夹心

11. 第11步.

    打发好的奶油在蛋糕边缘，上面，里面都抹上一圈。不用很均匀。所以不擅长抹面的朋友也没有关系。 上面用圣安娜花嘴横向挤一圈，再竖向挤几条直线。把洗好切成对半的草莓，一个一个摆放在两条直线中间就搞定啦。 可以美美的吃了～

12. 第12步.

    上面看这样的

13. 第13步.

    夹杂着美丽的光影～