端午过后，天气渐渐热起来了，偶尔喝些冰镇甜品解暑。在高手的指点下做了些芋圆，自己在家做干净又美味。Q弹爽滑的芋圆可以随意添加红豆汤、绿豆汤、烧仙草、水果、酸奶等
| 木薯淀粉 | 300克（红薯、紫薯、芋头各100克） |
| 去皮蒸熟红薯 | 200克 |
| 去皮蒸熟紫薯 | 200克 |
| 去皮蒸熟芋头 | 200克 |
| 白砂糖 | 45克（红薯、紫薯、芋头各15克） |
| 糯米 | 60克（红薯、紫薯、芋头各20克） |
| 热水 | 适量 |
红薯先去皮，切块，隔水蒸熟，蒸熟后趁热用料理机打成泥。100克木薯粉、20克糯米粉、15克白砂糖分别放入器皿，同时加入红薯泥～揉成“三光”的面团（这次买的红薯有点干，揉面事加了些水）硅胶垫上散些手粉，并搓成细长条，用切面刀成小剂子。
紫薯先去皮，切块，隔水蒸熟，蒸熟后趁热用料理机打成泥。100克木薯粉、20克糯米粉、15克白砂糖分别放入器皿，同时加入红薯泥～揉成“三光”的面团。硅胶垫上散些手粉，并搓成细长条，用切面刀成小剂子。
芋头带皮，隔水蒸熟，蒸熟后趁热用料理机打成泥。100克木薯粉、20克糯米粉、15克白砂糖分别放入器皿，同时加入芋头泥～揉成“三光”的面团。硅胶垫上散些手粉，并搓成细长条，用切面刀成小剂子。
锅中的水烧开，放入芋圆，待全部浮上来后，捞起放入凉白开中冷却～冷却后盛在碗中，加入煮好的珍珠粉圆、绿豆汤……
1、加点糯米粉口感Q弹➕软糯，不加点糯米粉太Q弹了，喜欢那种口味的也可以不加
2、揉面团时一定要趁热（重要的事说三遍）凉了会不成团。揉不成团，可以加些水，一定要是热水♨️
3、在切好的小剂子上散些手粉，以防粘连。
4、煮好的芋圆一定要放入凉水中冷却，这样的才会Q弹～我冷却了两次，说是更Q弹
5、厨友说，三种芋圆要分开煮，否则会蹿色，嫌麻烦就一起下锅吧，我是分开煮的
6、吃不完的芋圆（不要煮熟，是生的）多放点粉（木薯粉、面粉）都可以，只要不粘在一起就可以啦，装袋放进冰箱冷冻……