港式冰火菠萝油

港式冰火菠萝油的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油外，按照先液体后粉类，最后酵母和盐的顺序放入揉面机，揉面20分钟后加入黄油继续揉40分钟左右揉到可以拉出手套膜就可以停止揉面程序了

2. 第2步.

   然后准备酥皮的材料，黄油提前室温软化

3. 第3步.

   黄油加入糖粉低速打发到蓬松的状态,加入蜂蜜打发均匀，继续加入蛋液打发均匀

4. 第4步.

   打发好的状态

5. 第5步.

   筛入粉类

6. 第6步.

   借助保鲜袋，揉成长条形状放入冰箱冷藏待用。

7. 第7步.

   这时候面团也发酵到两倍大了，用手指沾面粉检查下发酵的状态，不回缩不反弹就是发酵好了 按压排气

8. 第8步.

   均匀分成六个面团，团圆，摆放好。

9. 第9步.

   这时将冰箱里的菠萝酥皮拿出来分割六份，压扁

10. 第10步.

    拿出一个酥皮包住三分之二的面团

11. 第11步.

    然后摆好后用刮板按压出纹路,烤箱30度发酵至两倍大，拿出刷上蛋液

12. 第12步.

    上下火180°15分钟左右，一定要根据自家烤箱的脾气调整好温度哈！

13. 第13步.

    闻着扑鼻而来的香味，新鲜出炉！

14. 第14步.

    吃冰火菠萝油时，首先要将烤好的面包拿出来，并将有盐黄油夹在中间，再把黄油压进面包中间，这样就可以将黄油融化在面包中间，然后再张口一口咬下去，这时你便会体会到冰与火、咸与甜完美的结合，爽的停不下来的

15. 第15步.

    美美哒拍起来