红烧猪脚鸡蛋

红烧猪脚鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将葱切段，大蒜、姜切片

2. 第2步.

   鸡蛋煮好后，去壳，用刀在蛋身轻微划几刀，以便入味

3. 第3步.

   猪蹄冷水下锅煮开后，调文火，烧10分钟，取出后温水洗净备用

4. 第4步.

   锅中倒入油，将葱，姜，蒜，干辣椒，胡椒粒，八角，翻炒炒香后取出

5. 第5步.

   放入冰糖，熬出糖色

6. 第6步.

   加入猪蹄翻炒，使糖色上匀后，放入炒香的葱姜蒜等，翻炒，加入料酒，生抽，翻炒

7. 第7步.

   加入热水，鸡蛋，腐竹，大火烧开，小火盖盖儿，煮30分钟，加入适量盐，继续加热30-40分钟，即可食用