春秋时期，一位将军带兵打仗，休息之际，闻到一股清香，寻着香味找去，只见一位妇人，架起大锅在熬肉。香味扣人心弦，将军忍不住要了一大碗肉，一尝才知，美味无比。于是将军就把它取名为红烧肉。
在锅里放入50毫升水，用文火熬制。把水烧沸腾之后，把切好的红烧肉倒进去。 用勺子不停翻滚。当红烧肉的颜色呈深红时，赶快把红烧肉拿出来，装在盘子里晾凉。把水倒掉，将冰糖熬成液体，把料酒和，红烧肉拌在一起，
