鹰嘴豆羊肉抓饭

鹰嘴豆羊肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下羊肉焯一下然后立马过凉水。

2. 第2步.

   热锅下点油分批次把羊肉炒一下，把羊油炒出来（分批次是因为肉太多，锅一次放不下，前面炒好的不要盛出来，炒一点加一点，继续翻炒）

3. 第3步.

   炒好的羊肉蒸锅倒高压锅里，加点油，压一下（也就10分钟左右这样肉会超级嫩）

4. 第4步.

   紫洋葱切沫（葱头可有可无），萝卜切条

5. 第5步.

   下洋葱和葱头，炒到出香味变色，再加入胡萝卜翻炒

6. 第6步.

   把鹰嘴豆和压好的羊肉连汤汁一起倒入铁锅

7. 第7步.

   泡好的米沥干水铺在上面（火一直是开的）

8. 第8步.

   加水。大火盖上锅盖焖煮十分钟转小火焖煮。（好吃点关键就在于焖，焖个30分钟左右）

9. 第9步.

   等待期间拌个凉菜～

10. 第10步.

    焖好翻一下可以吃喽╰(*´︶`*)╯