黄金流心芝士土豆虾球

黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去虾线，保留虾尾，用料酒、盐腌十分钟，再用开水焯熟

2. 第2步.

   糯米粉炒至微黄

3. 第3步.

   土豆去皮切成小块，锅里放些水将土豆煮熟，土豆从锅里捞出用小勺压成泥，加入炒熟的糯米粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀

4. 第4步.

   芝士丝室温下变软，取8克芝士将虾包起来捏成团，虾不用全包起来，尾巴要露出来

5. 第5步.

   取40克土豆泥，用手压扁放入虾球，包好放入盘里

6. 第6步.

   包好的虾球沾上蛋液，裹满面包糠

7. 第7步.

   油温7成热放入虾球，炸至金黄装盘