【花吃姐姐】鸡翅包饭

【花吃姐姐】鸡翅包饭的做法步骤

1. 第1步.

   材料图

2. 第2步.

   ▼ 1. 鸡翅去骨：鸡全翅一共分三个部分，由两个关节相连，首先把这两个关节用力拗断。没错，就是这样残忍的，拗断。 把连着大骨头和皮肉的筋膜剪断，取出大骨。 » 注意别不小心把鸡皮也剪漏啦。

3. 第3步.

   去完大骨后，将皮肉往下掰开，开始去两根小骨。同样用剪刀剪断筋膜后，用手抓住骨头一端，一边旋转一边扯出骨头。 顺利取出3根骨头，这活儿特别考验细心和耐心！

4. 第4步.

   ▼ 2. 腌制鸡翅：将去骨后的鸡翅放入保鲜袋中，加入5勺米酒、2勺耗油、4勺生抽、1勺盐、2勺红糖，和适量凉白开，摇晃均匀，放入冰箱冷藏2小时以上。 » 难免袋口会有酱汁，套两层保鲜膜更加干净些。

5. 第5步.

   ▼ 3. 准备炒饭材料：胡萝卜、青菜、香菇、萝卜干、腊肠分别切小丁，大蒜切蒜蓉，放在盘子里待用。 大米和糯米的比例为1:2，分别淘洗干净，浸泡15分钟。 浸泡后的大米和糯米倒入电饭锅，最上面铺上腊肠。加入没过半指节的水，开启煮饭模式。

6. 第6步.

   炒糯米饭：锅内不放油，先放入香菇丁干炒，半分钟后加入萝卜干，同样炒香并炒干水分。

7. 第7步.

   把食材撇到一边，另一边倒少许油，放入蒜蓉炒香。

8. 第8步.

   接着倒入胡萝卜、青菜丁，翻炒。

9. 第9步.

   倒入蒸好的糯米饭。

10. 第10步.

    淋入调味汁：调味汁为1勺耗油，3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，以及半勺白糖均匀搅拌。 » 为了控制咸度，不要用碗一下子把调味汁都倒进去哦，用勺子慢慢加，米饭呈浅棕色，均匀上色就OK啦。

11. 第11步.

    铛~炒好的样子，直接当主食上桌也能吃掉一大盘诶~

12. 第12步.

    4，填充鸡翅：双手洗净，将炒好的饭塞到腌好的鸡翅里面，挤压按实，塞到整个鸡翅容量的2/3处。 » 鸡肉加热后会收缩，糯米完全塞满的话，会爆掉。

13. 第13步.

    塞好后，用牙签收口，翅尖用锡纸包裹。 » 翅尖容易被烤糊， 用锡纸保护一下~

14. 第14步.

    5. 烤鸡翅：烤箱上下火200度，中层烤30分钟后两面刷蜂蜜水或叉烧酱，继续烤10分钟，这样你就得到了一个油油亮亮的胖鸡翅： » 蜂蜜水为蜂蜜加1/2量的温水拌匀。

15. 第15步.

    完成享用：撒一些白芝麻在上面，先享受一把切开来馅料满满的幸福感： 一大口糯米和鸡肉，把嘴装的鼓鼓的，要是天下的鸡翅都长这样就好了……