萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩冷水泡一会儿 准备材料

2. 第2步.

   牛腩冷水下锅放姜片和料酒煮沸

3. 第3步.

   用勺子撇出血沫，这时候肉汤留着不倒，一会儿有用

4. 第4步.

   锅里倒油，这里我用的大块冰糖，发现炒不出糖色，你们最好用小颗冰糖，小火炒化

5. 第5步.

   先倒入牛腩翻炒上糖色，然后倒入姜蒜和香料翻炒，一分钟后倒入料酒翻炒

6. 第6步.

   后面的步骤没拍照，拿出砂锅倒入之前的肉汤，再把牛腩放进去大火煮开，开了后转小火煮二十分钟后放红烧酱油，然后放生抽，一直小火炖，我一般都会炖一个半小时左右，牛腩很软烂，八成熟的时候记得放萝卜进去，最后撒上香菜或者葱花装盘～