汉堡胚

汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   酵母+温水溶化。盆里倒入面粉、糖粉拌均匀。倒入酵母水揉成面团放冰箱冷藏30分钟。

2. 第2步.

   冷藏好的面团拿出来，步骤解说如上图分5小图。 图一:面团排气加入黄油。 图二:面团揉入黄油，往前面折叠揉法。 图三:开始揉有点黏。如图三小图。 图四、图五:揉好的面团如上四小图一样光滑，就可以拉出膜了。一般不是土司对出膜没那么高要求，我都是像图五这样的膜一样能烤出松软的面包。

3. 第3步.

   出膜后的面团整形沾芝麻放冰箱冷藏发酵两倍大。

4. 第4步.

   发酵好的面团，放入烤箱160烤15分钟上色即可。（我的是烤箱统一控温）

5. 第5步.

   烤好的汉堡胚。

6. 第6步.

   做好的鸡排汉堡。