抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法

10人浏览0人收藏狐狸陶陶

抹茶蛋糕卷的做法说明

朋友给的一个配方，自己略调整了一点，记录一下

抹茶蛋糕卷的食材和调料

蛋白	166克（5个小蛋）
细砂糖	65克
柠檬汁	滴
蛋黄	88克（5个小蛋）
玉米油	55克
牛奶	65克
抹茶粉	10克
低筋面粉	65克
奶油	200克
糖粉	20克
草莓粉	根据口味自己放

抹茶蛋糕卷的做法步骤

第1步.
就普通28✘28cm尺寸蛋糕卷做法温牛奶放抹茶粉化开蛋黄乳化后倒入抹茶水然后筛低粉进去搅拌均匀打发蛋白到小弯钩状态混合两种糊放烤盘 160度20分钟

第2步.
反卷

第3步.
冷藏定型，切件

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