奶香小麻花(简化)

奶香小麻花(简化)的做法
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奶香小麻花(简化)的做法说明

妈妈和女儿爱吃,是我做好吃的最大的动力

奶香小麻花(简化)的食材和调料

牛奶150克
高筋面粉两杯半(面包机带量杯)
鸡蛋1个
2克
黄油20克
蜂蜜3勺
酵母6克
细砂糖20-35克
玉米1大汤勺
奶粉20克(可用炼乳代替)

奶香小麻花(简化)的做法步骤

  1. 第1步.

    将所有液体先放入面包机,打入鸡蛋,斜对角放糖和盐。

  2. 第2步.

    将所有面粉放入,盖住液体,中间留小坑放入酵母。面包机设定成发面模式。1:30分后发酵完成

  3. 第3步.奶香小麻花(简化)的做法步骤 第3步

    将发酵好的面揪成50克一个个剂子,用保鲜膜盖住,一个一个搓成麻花样。(技术一般,勉强看吧)。放置一旁盖保鲜膜二次发酵。到拿到手中觉得明显变轻时候就可以炸了

  4. 第4步.奶香小麻花(简化)的做法步骤 第4步

    油温到放筷子进去明显冒气泡时下麻花中小火炸制两面金黄,颜色合适捞出。

  5. 第5步.奶香小麻花(简化)的做法步骤 第5步

    捞架子上控油。外酥里嫩的奶味小麻花就做好了!

  6. 第6步.奶香小麻花(简化)的做法步骤 第6步

    配一杯牛奶,或者奶茶。咖啡牛奶也行!可以充当下午茶。完美!

小贴士

油温不能过高,避免炸糊。炸的时候喜欢花生味就用花生油,我用的玉米油,怕奶味被盖住!发酵不要过度。不然做出来的麻花不会很软,会有气泡过大的空心感

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