兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子肉提前浸泡三小时，留血水备用。

2. 第2步.

   香料准备好

3. 第3步.

   冷水放入牛棒骨，腱子肉，煮沸撇去浮沫。

4. 第4步.

   放入香料，大葱，洋葱，姜蒜。

5. 第5步.

   大火烧开，小火慢炖三小时。

6. 第6步.

   捞出所有材料，倒入血水煮开。加盐，花椒粉，五香粉调味。

7. 第7步.

   白萝卜切片。焯水放凉水中备用。

8. 第8步.

   牛肉切片

9. 第9步.

   做辣椒油：大葱白，洋葱切丝，生姜切片，大蒜切碎。香料准备好

10. 第10步.

    辣椒面，花椒粉，白芝麻放入碗中。耐高温的碗！

11. 第11步.

    锅中倒入油，烧至8成热。加入大葱白，洋葱，生姜，大蒜，香料。小火炸至金黄。

12. 第12步.

    捞出丢弃

13. 第13步.

    倒油在辣椒面碗里。

14. 第14步.

    油亮的辣椒油！

15. 第15步.

    做面条：中筋面粉，加冷水，要慢慢加入，面粉吸水性不同。面要揉的稍微硬一点。揉成光滑的面团，醒15-20分钟。继续揉，再醒15-20分钟。直到柔软光滑，如果开裂的话继续醒继续揉。擀开以后再醒15-20分钟。切粗条就可以拉面了！比较省力的拉面方法哦😄

16. 第16步.

    拉出超完美的面条

17. 第17步.

    大火煮开一锅水，下面条煮两分钟左右即可捞出。

18. 第18步.

    面条放入碗中，加入牛肉汤，牛肉片，辣椒油，香菜，大蒜叶。一清，二白，三红，四绿，五黄！超级完美的兰州拉面，也可以在家做哦！😄

19. 第19步.

    拉面口感劲道。

20. 第20步.

    夏至吃面，配百合绿豆汤解暑！超赞的！

21. 第21步.

    索爷享用美味早餐😄