罗勒酱Basil Sauce

罗勒酱Basil Sauce的做法
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罗勒酱Basil Sauce的做法说明

因为一份青酱意面,疯狂迷恋上basil sauce独特的香和味。
这是一款制作非常简单的酱,方子来自一位朋友的私藏。香气浓郁,味道鲜美,清爽的颜色特别适合炎热的夏季。
可做意面,Pizza,炒饭,抹在法棍上。。。只要你喜欢,爱怎么吃就怎么吃。
在春天里播种,浇灌,收割。。。一个季节的等待换来嗅觉和味觉的双重享受,那是幸福的滋味。
两小花盆的嫩叶,做了容量180ml瓶子一瓶。

罗勒酱Basil Sauce的食材和调料

新鲜罗勒两小盆罗勒的嫩叶
橄榄油26cm平底锅小半锅的量
一瓣
熟松仁一大把
海盐适量
黑胡椒适量

罗勒酱Basil Sauce的做法步骤

  1. 第1步.罗勒酱Basil Sauce的做法步骤 第1步

    新鲜罗勒摘嫩叶洗净沥干,松仁用烤箱烤出香气备用。

  2. 第2步.

    锅中倒入适量的橄榄油,加热至冒泡前关火。

  3. 第3步.

    趁热将沥干的罗勒叶浸泡在热油中至叶子吸饱橄榄油。

  4. 第4步.

    将叶子连油一起倒入食品料理机,加入一瓣大蒜,烤熟的松仁,撒上适量海盐和黑胡椒,高速搅拌至所有食材细腻均匀即可。

  5. 第5步.罗勒酱Basil Sauce的做法步骤 第5步

    待冷却后倒入清洁无水的玻璃容器里,放冰箱保存。

  6. 第6步.罗勒酱Basil Sauce的做法步骤 第6步

    美美哒可以吃咯!

小贴士

1. 叶子一定要摘嫩头,只要嫩叶。摘叶子时用剪刀剪至下面两片叶子处,这样罗勒会继续不断生长,剪秃了的话会长不出新叶子了。
2. 食材中各种用料的多少并没有很具体的重量,一切以叶子的多少和自己的口味咸淡而定。
3. 松仁是罗勒酱的灵魂,一定不能没有。
4. 自制食品不含防腐剂,尽快食用完。放速冻保存可以久一些,建议分小份,使用起来方便。

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