凤爪洗干净过油炸至起皮，捞出放入冷水中，进冰箱冷藏两小时
锅内倒入能没过凤爪的水，泡好的凤爪倒入，把葱头，两片姜，蒜头一瓣，料酒，生抽，老抽，盐，八角桂皮香叶，还有薄荷叶都放入锅中，大火煮开后，转小火煮半个小时，煮至上色
放上点香菜和辣椒更好吃！！
