#太阳谷SUNVALLEY 菜谱#之--冰糖鸡翅

#太阳谷SUNVALLEY 菜谱#之--冰糖鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   太阳谷鸡翅

2. 第2步.

   把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞，不要用刀斜切口，以免破坏鸡翅的品相，加生抽、蚝油、料酒、盐、葱姜腌制2小时。

3. 第3步.

   炒糖色，5-6粒冰糖即可，放锅里加入小火翻炒，刚开始会很硬

4. 第4步.

   慢慢加热后，糖变软再用铲子敲碎，变焦糖色

5. 第5步.

   炒得差不多时把鸡翅放入锅里翻炒

6. 第6步.

   煎至两边金黄色

7. 第7步.

   加入腌制鸡翅时出的酱汁还有足够的水，盖盖子煮15分钟

8. 第8步.

   大火收汁

9. 第9步.

   成品出锅，散点炒熟的白芝麻点缀，鸡翅红亮的颜色就是冰糖的作用

10. 第10步.

    成品