芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   烤好的戚风蛋糕切两片

2. 第2步.

   用20克鱼胶粉在100克凉水里泡10分钟，芒果加30克糖打成泥，泡好的鱼胶粉开小火煮化，等到微凉倒入芒果泥里搅拌均匀

3. 第3步.

   淡奶油分三次加入糖分30克，打发到刚刚出现纹路，加入芒果泥搅拌均匀

4. 第4步.

   拿8寸模具，蛋糕胚边缘剪一些，铺一张在下面，倒一点搅拌好的慕斯液，再铺一张蛋糕胚，再倒慕斯液，然后不要倒满，8分满就可以，放冰箱冷藏4个小时左右

5. 第5步.

   用橙汁味QQ糖加橙汁加热融化，凉到20度，拿一个勺轻轻浇在蛋糕上，放冰箱继续冷藏

6. 第6步.

   吹风机，热风吹模具边缘，脱模

7. 第7步.

   还有一个

8. 第8步.

   自己装饰一下

9. 第9步.

   切口也漂亮