番茄猪肝饭

番茄猪肝饭的做法步骤

1. 第1步.

   1、准备食材

2. 第2步.

   2、处理猪肝，由于买回来的太大，因此只取4分之1 非常啰嗦：购买猪肝要挑选颜色鲜艳、表面光滑的购买哈~像上图这样的就不错

3. 第3步.

   3、猪肝切片

4. 第4步.

   4、用流水冲洗数遍

5. 第5步.

   5、洗干净后用柠檬片和姜片浸泡30分钟~60分钟，10分钟换一次水

6. 第6步.

   6、浸泡完成放入小碗中，用淀粉、宝宝酱油（可不加）、大葱腌制20分钟 非常啰嗦：1岁以下宝宝想吃的话，腌制的时候不要加酱油哟

7. 第7步.

   7、毛豆去皮 非常啰嗦：没有毛豆的话，可以换成豌豆、胡萝卜、玉米等都是可以的~

8. 第8步.

   8、水开后放蒸锅，大火蒸3分钟或者放微波炉叮10秒

9. 第9步.

   9、猪肝也差不多腌制好了，锅内倒入冷水，加入猪肝片煮开

10. 第10步.

    10、煮的过程中，将番茄拨皮剁碎 非常啰嗦：可以提前在番茄表面划十字，然后用开水烫10秒，更容易去皮

11. 第11步.

    11、猪肝焯完水，用温水洗净后切成宝宝可接受大小 非常啰嗦：一定要使用温水，否则猪肝会变硬

12. 第12步.

    12、炒锅热油，倒入番茄碎，小火翻炒

13. 第13步.

    13、陆续倒入猪肝粒和毛豆翻炒，继续小火

14. 第14步.

    14、炒大约1分钟后倒入米饭炒开

15. 第15步.

    15、将米饭炒至粒粒分明后，倒入适量水，盖上锅盖焖煮至收干水分 非常啰嗦：水量没过食材即可

16. 第16步.

    16、盛出 锵锵锵，色香味俱全的补铁大餐就这样完成啦！ 后续的制作也算是“一锅炖”的形式，猪肝也可以换成牛肉、猪肉等食材，也是补铁不错的食材哟~